Bolinho de Alheira com Queijo e Goiabada

Ingredientes:

200 gramas de alheira
1 xícara (chá) de farinha panko
1 ovo cru
1 dente de alho picado
½ cebola picada
Salsinha picada a gosto
1 litro de óleo

Para o recheio:
Queijo do tipo muçarela, meia-cura ou outro de sua preferência

Para a cobertura:
Goiabada tipo Cascão

Modo de preparo:

Retire a alheira da tripa e, em uma vasilha, misture a carne com o alho, a cebola e a salsinha.

Com as mãos, esmague os ingredientes e depois abra essa massinha colocando um pouco de queijo dentro.

Envolva o queijo com a massinha e feche as beiradas para formar um bolinho.

Coloque o ovo cru em um prato, bata, depois passe o bolinho no ovo, seguido da farinha panko.

Em uma panela, pré-aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados.

Escorra o excesso de óleo dos bolinhos e reserve.

Pique a goiabada em cubos, transfira para uma panela com água (na proporção de ½ xícara de água para cada xícara de goiabada) e deixe cozinhando em fogo baixo, mexendo até derreter completamente.

Coloque a goiabada derretida sobre os bolinhos de alheira com queijo e… bom apetite!!!

* Imagem meramente ilustrativa, gerada com IA.