Salpicão Especial

Ingredientes:

500 gramas de carne seca (dessalgada, cozida e desfiada)
2 batatas cozidas e cortadas em cubos
1 cenoura ralada
1 talo de alho-poró fatiado
1 maçã cortada em cubos
Suco de ½ limão
Sal e cheiro-verde picado a gosto
Batata palha e bacon frito em cubos a gosto

Maionese
1 ovo cozido
1 colher (café) de páprica
½ xícara (chá) de leite gelado
½ xícara (chá) de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo:

Comece preparando a maionese: bata o ovo, a páprica e o leite no liquidificador em velocidade média e adicione o óleo em fio até encorpar e ficar consistente. Se necessário, adicione mais óleo. Tempere com sal e reserve.

Em uma tigela, misture a carne seca, a batata, a cenoura, o alho-poró, a maçã, o suco, a maionese reservada e tempere com sal e cheiro-verde.

Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Na hora de servir, decore com a batata palha e o bacon fritinho.