Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes:
1 copo de arroz (aproximadamente 200 gramas)
1 linguiça portuguesa
1 cebola branca pequena picada
1 cebola roxa pequena picada
3 dentes de alho picados
2 folhas de louro
4 tomates picados
50 ml de vinagre de vinho tinto
Sal a gosto
Azeite
Salsinha picada (para finalizar)
Modo de preparo:
Numa panela, coloque 1 litro de água e cozinhe a linguiça por 15 minutos.
Retire a linguiça da água, reserve a água e fatie a linguiça em pedaços de 1 cm de espessura.
Na panela com azeite, refogue os dentes de alho, as cebolas e os tomates picados. Acrescente o arroz e deixar fritar. Na sequência adicione as linguiças e a água reservada do cozimento.
Coloque as folhas de louro, misture bem e adicione cerca de uma colher (sopa) de sal. Deixe cozer até quase secar a água.
Sirva adicionando azeite e salsinha picada. Bom apetite!
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