Ingredientes:
500 gramas de carne seca dessalgada
1 cebola grande cortada em rodelas
Tempero baiano, sal e cheiro-verde a gosto
500 gramas de mandioca cozida
¼ de xícara de manteiga de garrafa
Modo de preparo:
Em um panela de pressão com um fio de óleo ou azeite, coloque a carne seca para fritar.
Acrescente água até cobrir a carne e leve ao fogo médio deixando cozinhar por 20 minutos depois que pegar pressão.
Reduza o fogo para baixo até que toda a água evapore.
Refogue a cebola em rodelas e frite-a até que murche.
Acrescente o tempero baiano e o sal, desligue o fogo e adicione o cheiro-verde. Misture bem e reserve.
Em uma frigideira, coloque a mandioca para fritar na manteiga de garrafa.
Doure os pedaços de mandioca dos dois lados, retire da panela, coloque-as ao lado da carne seca e sirva em seguida.