Ingredientes:
150 gramas de carne seca já dessalgada e cozida
600 gramas de abóbora descascada, cortada em meia-lua e cozida “al dente”
2 folhas grandes de couve-manteiga
½ xícara (chá) de água
Molho:
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Azeite a gosto
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Pique bem o coentro e a cebolinha. Reserve.
Em um bowl pequeno, coloque o suco de 1 limão.
Acrescente o coentro e a cebolinha, depois o azeite, a pimenta-do-reino, o sal e o mel. Mexa bem.
Regue a salada com esse molho e misture, servindo em seguida.
* Receita do chef Rodrigo Hilbert, originalmente divulgada em seu programa “Tempero de Família”, da GNT.