Ingredientes:
200 gramas de feijão branco
1 colher (sopa) de azeite extravirgem
100 gramas de bacon extra (da costela)
2 dentes de alho picados
50 gramas de azeitonas pretas cortadas em lascas
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão com água e sal, cozinhe o feijão. Quando ele estiver macio, desligue, espere um pouco, escorra a água e tempere com azeite. Reserve.
Em uma frigideira , frite o bacon com o alho até ficar bem dourado. Com a ajuda de uma escumadeira, escorra a gordura que se formou e coloque sobre papel toalha.
Em uma saladeira, misture o feijão, o bacon com o alho, as azeitonas, salpique com a salsinha e, se desejar, finalize regando com um fio de azeite.